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LA SCROCCHIARELLA




La Scrocchiarella è una pizza in pala. La sua lavorazione si svolge in due fasi: un preimpasto (biga) che subirà una lunga e lenta lievitazione in frigorifero; un secondo impasto unito al primo e ancora lievitazione fino ad ottenere il prodotto finito. La miscela di farine Italmill (a basso contenuto di glutine) e il lievito liofilizzato Italmill utilizzate, rendono la Scrocchiarella un prodotto ad alta digeribilità, soffice e croccante.

È una pizza accattivante e gustosa ad ogni morso, ottima da condividere in famiglia e tra amici e in qualsiasi occasione per festeggiare in allegria!

A differenza della pizza classica, la Scrocchiarella è ottima anche il giorno dopo semplicemente riscaldandola in padella antiaderente e con coperchio per 5 minuti oppure in forno (no microonde). Ideale per un pasto veloce e leggero in qualsiasi ora del giorno e della notte.



LA CECINA



Si narra che alla fine del 1200 delle galee genovesi, cariche di vogatori prigionieri, si trovassero nel bel mezzo di una tempesta. Nel trambusto alcuni barili contenenti ceci e olio, si rovesciarono inzuppandosi di acqua salata.
Poiché non c’era molto per sfamare tutti, i vogatori recuperarono e riempirono delle ciotole di zuppa salata lasciandole al sole. Il composto si rassodò e divenne una specie di frittella. I genovesi la chiamarono Farinata di Ceci e i toscani, sempre in lotta con i genovesi, Cecina.

La nostra Cecina è composta da una farina di ceci senza glutine, acqua, sale, olio extravergine di oliva e pepe (classica). La possiamo farcire con verdure fresche durante la sua cottura o a richiesta dei nostri clienti. La Cecina (trattandosi di legumi) è molto nutriente. Anche la Cecina si riscalda come la Scrocchiarella ma in una padella preriscaldata.



IL NOSTRO MENU

CLASSIC PIZZA
SCROCCHIARELLA
1 CAPRICCIOSA pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofini; tomato sauce, mozzarella, ham, mushrooms, artichokes
7,00
19,00
2 DIAVOLA pomodoro, mozzarella, salamino piccante; tomato sauce, mozzarella, spicy salami
6,00
17,50
3 MARGHERITA pomodoro, mozzarella; tomato sauce, mozzarella
4,50
15,00
4 MARINARA pomodoro, aglio, origano; tomato sauce, garlic, oregano
4,00
14,00
5 NAPOLETANA pomodoro, bufala, capperi, acciughe, origano; tomato sauce, buffalo's mozzarella, capers, anchovies, oregano
8,00
19,50
6 PATATOSA pomodoro, mozzarella, patatine fritte (**); tomato sauce, mozzarella, chips (**)
6,00
17,00
7 PROSCIUTTO E FUNGHI pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi; tomato sauce, mozzarella, hams, mushrooms
6,50
17,50
8 QUATTRO FORMAGGI pomodoro, mozzarella, formaggi misti; tomato sauce, mozzarella, mixed cheeses
7,00
19,00
9 QUATTRO STAGIONI pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive; tomato sauce, mozzarella, ham, mushrooms, artichokes, olives
7,00
19,00
10 ROMANA pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe; tomato sauce, mozzarella, capers, anchovies
6,00
17,50
11 VIENNESE pomodoro, mozzarella, wurstel; tomato sauce, mozzarella, frankfurter
6,00
17,00
(*) Stagionale     (**) Surgelato
AGGIUNTE: Pizza o Srocchiarella da € 1,00 a € 2,50
CONSEGNA A DOMICILIO € 0,50 A PIZZA O SCROCCHIARELLA (1 sola pizza € 1,00)
CLASSIC PIZZA
SCROCCHIARELLA
12 ARRABBIATA pomodoro, mozzarella, salamino piccante, aglio, grana; tomato sauce, mozzarella, spicy salamini, garlic, parmesan
7,00
18,00
13 BOMBA pomodoro, mozzarella, radicchio di Treviso (*), gorgonzola, salsiccia; tomato sauce, mozzarella, radicchio of Treviso (*), gorgonzola, sausage
8,00
19,00
14 BRESAOLA pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, grana; tomato sauce, mozzarella, dry-salted beef, rocket, parmesan
8,00
19,50
15 BUFALOSA pomodoro, bufala, prosciutto crudo; tomato sauce, buffalo's mozzarella, Parma ham, oregano
8,00
19,50
16 CAPRESE pomodoro, mozzarella, pomodorini, basilico; tomato sauce, mozzarella, cherry tomatoes, basil
6,00
17,00
17 CASARECCIA pomodoro, mozzarella, pancetta, funghi, pecorino; tomato sauce, mozzarella, rolled bacon, mushrooms, pecorino
8,00
19,00
18 DELICATA pomodoro, mozzarella, spinaci, ricotta, grana, pomodorini; tomato sauce, mozzarella, spinach, ricotta, parmesan, cherry tomatoes
7,00
18,00
19 ERNESTO pomodoro, mozzarella, gorgonzola, salamino piccante, cipolla; tomato sauce, mozzarella, gorgonzola, spicy salami, onion
7,50
18,50
20 ESTIVA pomodoro, mozzarella, acciughe, pomodorini, olive; tomato sauce, mozzarella, anchovies, cherry tomatoes, olives
7,50
18,50
21 GAMBERELLA pomodoro, mozzarella, gamberetti, zucchine, brie; tomato sauce, mozzarella, shrimps, zucchini, brie
8,00
19,50
22 GOLOSA pomodoro, mozzarella, gorgonzola, speck e noci; tomato sauce, mozzarella, gorgonzola, smoked ham, walnuts
8,00
19,50
23 MONTANARA pomodoro, mozzarella, salsiccia, funchi misti; tomato sauce, mozzarella, sausage, mixed mushrooms
8,00
19,50
24 ORTOMARE pomodoro, mozzarella, gamberetti, carciofini; tomato sauce, mozzarella, shrimps, artichokes
8,00
19,50
25 O' SOLE MIO pomodoro, bufala, pomodorini soleggiati, basilico; tomato sauce, buffalo's mozzarella, cherry tomatoes, basil
8,00
19,50
26 PEPATA mozzarella, radicchio di Treviso (*), pecorino, pancetta; mozzarella, radicchio di Treviso (*), pecorino, rolled bacon;
8,00
19,50
27 PEPER DAY pomodoro, mozzarella, salsiccia e peperoni; tomato sauce, mozzarella, sausage, peppers
7,50
18,50
28 PIZZAROSA pomodoro, mozzarella, scamorza, salamino picc., melanzane, peperoni, pomodorini secchi; tomato sauce, mozzarella, smoked cheese, spicy salami, eggplants, peppers, ried tomatoes in oil
8,50
19,50
29 RUSTICA pomodoro, mozzarella, radicchio di Treviso (*), salsiccia, brie; tomato sauce, mozzarella, radicchio of Treviso (*), sausage, brie
8,00
19,50
30 SALSICCIA E FRIARIELLI pomodoro, mozzarella, salsiccia, friarielli; tomato sauce, mozzarella, sausage, friarielli
8,00
19,50
31 SAPORITA pomodoro, mozzarella, pancetta, verdure miste; tomato sauce, mozzarella, rolled bacon, mixed vegetables
8,50
19,50
32 SFILACCIATA pomodoro, mozzarella, sfilacci di cavallo; tomato sauce, mozzarella, dry horse frays
8,00
19,00
33 SPECK E GORGONZOLA pomodoro, mozzarella, speck; gorgonzola; tomato sauce, mozzarella, smoked ham, gorgonzola
7,50
19,00
34 TEDESCA pomodoro, mozzarella, salsiccia, wurstel, patatine; tomato sauce, mozzarella, sausage, frankfurter, chips
8,00
19,00
35 TIROLESE pomodoro, mozzarella, funghi misti, speck; tomato sauce, mozzarella, mixed mushrooms, smoked ham
8,00
19,50
36 TONNO E CIPOLLA pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla; tomato sauce, mozzarella, tuna, onion
7,00
18,00
37 TOSCANA pomodoro, mozzarella, porchetta, melanzane, pecorino; tomato sauce, mozzarella, roast sucking pig, eggplants, pecorino
8,00
19,50
38 TREMENDA pomodoro, mozzarella, salsa piccante, salamino piccante, olive, peperoni; tomato sauce, mozzarella, spicy sauce, spicy salamini, olives, peppers
8,00
19,00
39 VEGETARIANA pomodoro, mozzarella, verdure miste di stagione; tomato sauce, mozzarella, mixed vegetables in season
7,00
18,00
40 VENETA pomodoro, mozzarella, radicchio di Treviso (*), funghi, porchetta; tomato sauce, mozzarella, radicchio of Treviso (*), mushrooms, roast sucking pig
8,00
19,50
41 VULCANO pomodoro, mozzarella, olive piccante, salamino piccante; tomato sauce, mozzarella, spicy olives, spicy salami
7,50
19,00
42 WURSTEL E PATATINE pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine fritte (**);tomato sauce, mozzarella, frankfurter, chips (**)
6,50
18,50
(*) Stagionale     (**) Surgelato
AGGIUNTE: Pizza o Srocchiarella da € 1,00 a € 2,50
CONSEGNA A DOMICILIO € 0,50 A PIZZA O SCROCCHIARELLA (1 sola pizza € 1,00)
CLASSIC PIZZA
SCROCCHIARELLA
43 CALOROSA mozzarella, crema alle noci, salsiccia, provola, noci; mozzarella, walnuts cream, sausage, provola, walnuts
8,00
19,00
44 CONTADINA mozzarella, pecorino, porcini, salsiccia; mozzarella, pecorino, porcini mushrooms, sausage
8,00
19,00
45 PICCANTINA mozzarella, friarielli acciughe, salame piccante; mozzarella, friarielli, anchovies, spicy salami
8,00
19,50
46 ROSSA mozzarella, pesto rosso, salmone, brie; mozzarella, red pesto, salmon, brie
8,00
19,50
47 TARTUFINA mozzarella, crema al tartufo, porcini, provola, salsiccia; mozzarella, truffle cream, porcini mushrooms, provola, sausage
8,50
19,50
48 TRICOLORE mozzarella, pesto verde, pomodorini, stracchino; mozzarella, green pesto, cherry tomatoes, stracchino
8,00
19,00
49 ZAFFERINA mozzarella, salsiccia, zarrefano, rosmarino; mozzarella, sausage, saffron, rosemary
8,00
19,50

CALZONI

50 CLASSICO pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi; tomato sauce, mozzarella, ham, mushrooms
7,00
51 VEGETARIANO pomodoro, mozzarella, verdure miste; tomato sauce, mozzarella, mixed vegetables
7,00
(*) Stagionale     (**) Surgelato
AGGIUNTE: Pizza o Srocchiarella da € 1,00 a € 2,50
CONSEGNA A DOMICILIO € 0,50 A PIZZA O SCROCCHIARELLA (1 sola pizza € 1,00)
PREZZO/PRICE (€)
Mezza scrocchiarella 1/2 gusti (come da listino)
10,00/11,00
Scrocchiarella 3/4 gusti (come da listino)
20,00/21,00
Scrocchiarella personalizzata prezzo da definire
Cecina (farinata di ceci) su ordinazione
10,00
Patatine
3,00
PREZZO/PRICE (€)
Lattine cl. 33
1,50
Bibite da l. 1,5
4,00
Acqua cl. 50
1,00
Acqua l. 1,5
2,00
Birra cl. 33
2,50
Birra cl. 66
3,00
Birra rossa o speciale cl.33
3,00
Vino Bottiglia cl. 75
5,00
Vino Prosecco/Spumante
7,00


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Lunedì Chiuso / Closed
Martedì 11.45 - 13.45 / 18.00 - 22.00
Mercoledì 11.45 - 13.45 / 18.00 - 22.00
Givoedì 11.45 - 13.45 / 18.00 - 22.00
Venerdì 11.45 - 13.45 / 18.00 - 22.00
Sabato 11.45 - 13.45 / 18.00 - 22.00
Domenica 18.00 - 22.00

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